*530* 顛覆日記

很久沒po一下家庭小菜      實在是每次煮飯都很忙

又要拿鍋鏟  又要拿調味料  嘴巴還要喊小孩   眼睛還要顧東顧西    也未免太忙了吧.....

蔥爆豬肉絲作法:

先將豬肉絲 + 米酒 + 醬油 + 蒜 + 水 + 五香粉少許  + 少許太白粉  醃各1小時

蒼蠅頭作法:

材料 : 雪菜  四季豆  絞肉  蒜末  辣椒  蔭豉

先把蒜 絞肉 丟下去炒  炒出香味有點半熟  再放入 四季豆 雪菜

我超愛吃蛋餅  可以一次嗑掉兩個     

買蛋餅皮回家自己煎   也常是我們家的晚餐三菜之ㄧ 

 外面賣的都沒有辦法間到那麼酥脆   自己在家煎可以把外皮煎的酥酥脆脆的   超好吃~

蛋餅皮很便宜一包有五片才$30 幾大洋   方便又好吃

先把材料備好  要切的先切   要滾的先滾   

麵條最後下 才不會糊掉 

大骨湯作法 : 骨頭先川燙去血水  倒掉後再滾一次轉慢火  慢慢熬  

之後再把料丟下去一起煮   青菜留到最後煮燙一下就可以   才不會煮太久發黃  

老媽在菜市場買的熟雞肉   不過煙燻的味道   我不愛

所以又自己加料  蔥  醬油膏  辣椒  炒過   大變身~

這次可不是老娘我下廚囉~  說起我家這個"賤外"  也算是半個"小"會煮飯的男人

炒飯  炒菜  來各幾道料理也還不是問題~  當然廚藝不能跟我這個葉太太比 哈哈

不過..... 男人肯為你下廚煮各幾道  女人們你們就一定要偷笑了  

如果要求煮的像廚師ㄧ樣也太緊繃了

我老公煮的炒麵還真有那麼一回事   我超愛吃 

常常都要煮三菜一湯   這次湯不用煮  有媽媽愛心牌的牛肉羅宋湯  

真是讓我省了一道手續      媽媽牌好吃~ 

昨天晚餐是湯麵   我很少煮湯麵  因為對麵類實在不怎麼拿手 

但老公又特別愛吃湯麵  所以以後要來多下工夫才行

湯頭作法:

先將骨頭川燙去血水  之後再放入新的水   可以丟些蔬菜進去一起熬煮

昨天晚餐剛好把上次買的兩包義大利麵醬包拿來煮 

但這次不配義大利麵  改成配白飯來吃

另外又加了番茄下去煮  味道更濃郁~

作法 : 先用小火滾  然後加一小塊奶油  之後再加一些鮮奶油  味道會更香

因為我不喜歡太水   所以滾到差不多時有用太白粉稍微勾芡