*530* 顛覆日記

日式雞肉親子丼　（雞肉蓋飯）

食材：蛋　雞胸肉　洋蔥　蘑菇　紅蘿蔔絲（有的話配色比較好看啦）

雞肉可以先用醬油胡椒醃過

洋蔥蘑菇加些黑胡椒一起先下鍋炒香　　之後再加入雞肉拌炒

加入醬油　味霖（不要加太多會變成甜點....）　胡椒+柴魚片+鹽少許　一些水

燉煮一下就可以加入蛋汁　　等蛋花有點半成型就完成了　　

灑上蔥花後　好看又好吃　　讚！！！

一道很方便又快速的料理　　小朋友大人都愛吃～～

紅酒燉牛肉燴飯

食材：

牛肉(油花多的或牛腱也可以煮起來比較不會柴)　馬鈴薯　紅蘿蔔　洋蔥　

蘑菇　紅酒（便宜的就ok啦）

先把牛肉 紅蘿蔔 洋蔥 倒入紅酒淹過這些食材   至少醃2小時以上

把牛肉沾麵粉 放入油鍋中煎過 

加入洋蔥紅蘿蔔拌炒

倒入紅酒小火慢慢燉煮至少2小時 煮到牛肉軟爛  另外可以加些蕃茄醬增加色澤

馬鈴薯通常不要切太小快   因為煮到後來會太軟而散開 

所以馬鈴薯 蘑菇最後再放入  關火前30~40分鐘再放入就可以了

這道料理是我新嚐試的    第一次做  

還蠻費功夫  旦成果還算不錯

而且要倒紅酒時實在很掙扎  不想用料太實在    因為太想留一半自己喝了…..

煮飯是一種另類又隨性的創意   雖然夏天煮飯是一種折磨阿

不過  看到老公小孩吃的開心  心裡就很滿足