*530* 顛覆日記

煮飯絕對不是一件容易的事     不過常常煮肯定熟能生巧

我看起來像個吃貨?? 只會吃飯不會煮飯的女人??    那可就錯錯錯!!!(這也要生氣 XD)

沒人教過我煮飯    會煮飯純粹是無師自通 (捻鬍子得意中 XD)

大概是小時後常常看阿罵煮飯被影響     阿罵好會煮    

阿基師如果娶我阿罵組成一各團體    肯定兩人雙打天下無敵   好吃到食神都要下跪了XDDDDD 

對我來說最麻煩的不是洗菜 切菜   而是想今天要煮什麼....

如果規定每天要煮飯   要煮老公小孩都愛吃的菜   肯定腦汁都乾了......

小孩愛的  老公不一定愛      老公想吃辣   小孩又不能吃辣 

把家庭煮婦逼很緊啊!!!!  

在我們家基本款通常是三菜一湯    青菜 + 肉 + 不是青菜也不是肉的一道菜(廢話 )

有時候偷懶就煮個炒飯  或  湯麵   這最快又方便了

雖然比不上阿基師的廚藝    但也可以養飽ㄧ老ㄧ小的胃啦~  

煮飯除了食材要配的好  菜要洗乾淨之外   選對好的調味料也是決勝點之一啊!!!!!!

就像煮糖醋料理時  蕃茄醋糖絕對不能少    他們就是一各團體    不可以讓他們單飛  ok!!!!

這次要來體驗味全高鮮三種調味料    又有好幫手可以分享給各位煮婦們囉~

就算賣相不好看   只要加對調味料   還是可以讓吃客們痛哭流涕啊~~~

<圖文:味全>

嚴選九種天然蔬果原料，嚴選高麗菜、菠菜、昆布、白菜、蘋果、蕃茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜，

九種天然蔬果，萃取自然蔬果的鮮甜。替代鹽和味精，100%無添加色素及防腐劑，奶素者可食、適合各式煎、煮、炒與素食料理！

星級廚師秘藏配方，依星級廚師秘藏配方之黃金比例調配，以多種海鮮素材(蛤蠣、干貝、魷魚、鮮蝦…)熬煮高湯調製而成的風味調味料，讓料理提鮮美味而不搶食材主味、口感鮮美更豐富。

替代鹽和味精，100%無添加色素及防腐劑，適合各式煎、煮、炒與素食料理！

嚴選日本香菇原料，嚴選自日本進口的香菇原料、香氣濃郁口感鮮美。

熬煮上等香菇精華，將香菇原有的鮮甜完整保留，呈現自然的香菇美味。添加蔬果精華引味、讓料理更自然提鮮。

無需額外添加鹽與味精、料理更方便。奶素者可食、適合各式煎、煮、炒與素食料理！

第一道菜  清炒時蔬   營養健康的青菜料理   

使用的是  味全高鮮 - 蔬果本味調味料 

你不可不知道的小常識 <文章:樂活營養師>

四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，鐵可以促進造血功能，有助於改貧血症狀。四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。

烹調前可先用滾水川燙，或入熱油鍋炒至熟透，以免食用後發生食物中毒。

挑選四季豆要選擇豆莢表面細膩翠綠，感覺滋潤，且豆粒不會突出、豆莢易折斷者，且四季豆容易乾燥，要裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存。

樂活營養師小百科：四季豆中的草酸在消化時與小魚乾中的鈣結合，會形成人體無法吸收的草酸鈣，從而影響人體吸收鈣質。

清炒時蔬   材料: 四季豆  玉米筍  紅蘿蔔  蒜

蒜先放入爆香

把紅蘿蔔  玉米筍  放入拌炒

之後把四季豆全梭哈   我沒有事先川燙過    我的作法是加點水蓋上鍋蓋   會比較快熟

夾鍊式的包裝不怕受潮    調味料記得酌量使用歐~  跟老公吵架時想多加幾匙是可以寬容的   

代替鹽跟味精的好幫手   可以讓蔬菜更清香提味

  將將將將~~~~~ 營養美味料理上菜囉~ 

第二道菜  米粉湯   使用的是  味全高鮮 -廚房秘藏海鮮提味調味料 

我們家向來分兩派  老公是個湯麵痴   我則是飯桶   兒子目前看來也是偏向小飯桶一郭

不過自從懷了小美樂後   我發現口味上似乎有一咪咪的改變    開始喜歡吃湯麵類的食物

這次就來煮各隨性米粉湯解解饞吧~

米粉記得先泡軟     再用剪刀剪一剪    才不會一口米粉吃到沒日沒夜  永無止盡 XDDDD

材料: 米粉  玉米筍  紅蘿蔔  洋蔥  小貢丸   香菇  (想吃什麼就加什麼 別客氣~XD)

先熱鍋熱油   尤其是煎魚煎豆腐時油一定要夠熱才不會沾鍋

油不用放太多  等下炒絞肉時還會有油釋放出來 

把可以炒香的食材先下鍋   把洋蔥炒軟  炒出香味

全部材料都下以後  淋些醬油 醋 胡椒 增加香氣   顏色也會好看些

加水後放入米粉 貢丸

除了加 味全高鮮 -廚房秘藏海鮮提味調味料

還可以依個人喜好口味加入沙茶  醋  辣椒  香菜 

最後加入蔥花  油蔥  隨性米粉湯讓你速速叫~~~ 

第三道菜  火腿蛋炒飯   使用的是  味全高鮮 -香菇風味調味料 

材料: 白飯(隔夜的更好吃)  蛋  火腿   洋蔥   其他配料可依個人喜好添加    

打蛋時可加入一些牛奶  蛋會變的更嫩    

如果不想要蛋太熟  可以炒過後先呈起放旁邊    最後再加入  

把配料加入一起拌炒   抄出香味就可以準備放白飯了

可加入蠔油或沙茶醬讓炒飯顏色更漂亮   

喜歡吃辣的人也可以加一些辣椒下去更開胃

用香菇粉代替鹽 味精      最後可以加一點米酒跟香油拌炒會更提味歐~

好吃的火腿蛋炒飯就完成囉~~~~

有機會各位煮婦也可以試試味全高鮮調味料

讓煮飯省事多了  不用去想要加多少鹽或味素   味道也會更鮮美歐依喜